martes, 9 de diciembre de 2014

¡Tarta dulces perritos y mi estreno con el papel de azúcar!

Hola amantes de la repostería y golos@s en general!!

Os presento mi última tarta. Fue un encargo para el cumple de mi sobrina Lucía, ya conocéis su fofucha si os habéis pasado por mi otro blog : http://bonitocollar.blogspot.com.es/  y si  no lo habéis hecho todavía, ¿a qué esperáis? jajaja.

A mí sobrina,  le ENCANTAAANNN con mayúsculas todos los animalitos. Tiene nueve años y quierre ser veterinaria!  Pero los animales que más le entusiasman son los perros (como a mí .. si es que todo se hereda!!).

Y además le enloquece el chocolate!! (eso como a mí y como a todas jajaja!!)

Así que las consignas para su tarta estaban bien claritas y ésto fue lo que salió.

Conseguimos sorprenderla! así que mereció la pena tantas horas de trabajo.


Vista de lado. Utilicé la técnica  que nos enseñó Stevi Auble la semana pasada, pintando el fondant y el papel de azúcar para la imagen.




¿Os ha gustado? Dentro de poco, mis impresiones del BCN y fotos espectaculares! No os lo perdáis!!

Dulce Semana ...¿las oís? ya suenan las campanas de la Navidad!!

martes, 2 de diciembre de 2014

¡BCN&CAKE 2014!

Hola a tod@s!

Como ya much@s sabréis este 28,29 y 30 de Noviembre se celebró en Barcelona la Feria Internacional de Repostería Creativa. Allí estuve yo y ésto fue lo que ví y viví....

Este año me lié la manta a la cabeza y realicé dos cursos con dos maravillosos profesionales y encantadoras personas, Luís Gamerman de Mercadulce, experto en decoración de pasteles con aerógrafo y Stevi Auble de Hey there Cupcake, que nos enseño a hacer un maravilloso Scrap Cake.

Aprendí un montón de técnicas nuevas y me lo pasé genial! 

Este fue el resultado final de los cursos.




Y ésta fue la tarta que hice en la clase de Stevi.


Y ésta soy yo con Stevi.



Se me ve la cara de felicidad!!jejeje

Y al día siguiente asistí a una demostración de turrones de chocolate de la mano de David Pallàs y Rocío Arroyo. Genial demostración y nos pasó unas recetas que tengo que probar!!

Mirad, mirad....


Sí, lo sé, es increible!! Este hombre hace con el chocolate lo que quiere!!

Y mirad qué guapos y simpáticos... si es que lo tienen todo, jajaja...


Y por supuesto, hice la cola de rigor de cada año para que Alma Obregón me firmara su último libro, sólo le lleve el último para no tenerla media hora escribiéndome dedicatorias, pobre..jajaja.
Y como ya es típico, Ariadna también posa en la foto y la he recortado, como la vea se me enfada...Es
que Alma le gusta un montón y siempre va a darle dos besitos.


Y ¿sabéis qué? como este post se está haciendo muy largo, paro aquí. En el próximo os enseño las tartas maravillosas que ví y mis impresiones de la feria.

Besos!!



miércoles, 19 de noviembre de 2014

¡Tarta Playmobil!

Hola a tod@s!!

Hoy paso por aquí para presentaros mi última tartita ! Por cierto, bastante exprés, porque yo lo suelo dejar todo para última hora, así encuentro que está más tiernecita y sabrosa. Maaaaaaal! jajaja porque un día tendré un imprevisto y me tocará salir corriendo a comprar una al Mercadona!! jejeje.

Esta tarta tan especial era para Víctor, un amiguito de Ariadna, que celebraba el domingo su sexto cumpleaños. Se conocen desde los tres añitos, así que tenía que esmerarme o sí o sí. La ocasión lo merecía!

A Víctor le encaaaantaaaaaan los playmobil, bueno, y a su padre, y a su tío..... Son coleccionistas y tienen muchísimos, pero muchísimos... vaya, auténtica pasión!!

Así que la temática de la tarta era clara: PLAYMOBILS!!

Decidimos hacerla de bizcocho de Oreo con crema de queso con Oreo!! Irresistible al paladar!!


Como en la invitación del cumple añadieron un dulce pirata playmobil, seguimos con la temática, para que quedara todo bien conjuntadito.




Me encantan las tartas infantiles!! Me puedo poner a jugar un rato añadiéndole todo lo que se me ocurre, jejeje. Mirad, mirad!!


Pues hasta aquí la entrada de hoy.

Pronto más!!

Ahhhh y recordaros que la semana que viene es el Bcn&Cakes. Allí estaré disfrutando como una loca y recibiendo cursos para ofreceros lo mejor de lo mejor.

Besos y feliz semana!!


lunes, 3 de noviembre de 2014

¿Halloween o Castanyada? Yo me quedo con los dos!!

Hola reposter@s y amantes del dulce!!

Cada año en estas fechas nos encontramos con el mismo dilema. ¿Halloween o Castanyada?
A mí, personalmente, hay aspectos que me gustan mucho de las dos fiestas o tradiciones y, como deduciréis, volviéndome loca la repostería creativa y americana, no le hago ascos a lo anglosajón. 

Así que aquí os dejo los dulces que preparamos para celebrar las dos fiestas. Sí, lo sé, pensaréis que para mí, cualquier excusa es buena para hincharme a dulces, y.... no andáis equivocados!!jajaja


El sábado fue día reposteril total! Por la mañana  los tres nos lo pasamos en grande haciendo galletitas de dedos de bruja y de zombi, eran de canela y naranja, qué ricos!! Nos esforzamos en dejarlos lo más repugnantes y asquerosos posibles, porque en esos consiste ¿no? Ariadna, como loca poniéndoles colorante rojo, para que se viera muuuucha 'sangre' (en ocasiones, me da miedito!! jajaja).  

Para la foto le coloqué un modelado de duende calabacita. Lo planté allí en medio y se quedó con una cara de susto, pobrecillo!!



Y por la tarde, quedé con Cristina, mi sobri y, mientras los chicos ensayaban las canciones para el concierto de aquella noche de 'Extremoduro', (ni que hiciera falta afinar y hacer gárgaras con huevo.. ufffff jajaja) , nosotras nos pusimos a hacer bandejas y más bandejas de panellets. Nos lo pasamos genial y quedaron super ricos!!


Hasta aquí mi crónica de Halloween y el día de todos los Santos.

Feliz y dulce semana!!


miércoles, 22 de octubre de 2014

Tarta pelota de baloncesto y de cómo confirmé que la combinación naranja + chocolate es maravillosa...

Hola reposter@s y amantes del dulce!!

La semana pasada hice una tarta de la que me habéis pedido receta y, claro, no os puedo decir que no, así que aquí la tenéis.

Son dos bizcochos de naranja con pepitas de chocolate y diferente molde, una semiesfera y otro circular, pero las cantidades utilizadas son las mismas en los dos.

Está basada en la famosa receta de bizcocho de vainilla de Alma Obregón en su libro 'Objetivo: Tarta perfecta'.

Si queréis hacer dos bizcochos doblad las cantidades:

-  200 ml de aceite de girasol.
-  200 grs de azúcar.
-  200 grs  de harina.
-  4 huevos.
-  2 cucharaditas de levadura química.
-  1 cucharadita de pasta de vainilla. 
-  1 porción de almíbar de naranja.
-  pasta Home Chef de naranja.
-  el zumo de una naranja.
-  pepitas de chocolate.

Preparación:

Fácil no, lo siguiente... Batimos el aceite con el azúcar y cuando esté bien integrado añadimos los huevos uno a uno, a fín de que la masa sea más homogénea. 

Añadimos después la pasta de vainillla, pasta al gusto Home Chef de naranja o en su defecto ralladura de naranja y el zumo de una naranja. Queremos conseguir un sabor potente! jajaja

Aparte habremos tamizado conjuntamente la harina y la levadura. Esta mezcla la añadimos en tres veces a la masa líquida y batimos lo justo para que se integre, recordad que si sobrebatimos nuestro bizcocho perderá esponjosidad y noooo queremos eso!!

Por último enharinamos un pelín las pepitas de chocolate y las echamos a la masa.

Ponemos todo en un molde ya preparado y al horno, que habrá estado precalentado a 170 ºC. En la receta original de Alma veréis que pone 180ºC, eso va a gustos, yo odio que me salga esa barriguita en el centro del bizcocho, al cortar con lira después todo eso se desaprovecha (bueno, es un decir, porque podemos hacernos una merienda para chuparnos los dedos o congelarlo para hacer cake pops otro día!).

Y ya tenemos nuestro delicioso bizcocho!!!

Para hacer nuestra pelota de baloncesto corté con lira los dos bizcochos, los almibaré y rellené de orange curd y crema de mantequilla de merengue suizo con sabor a naranja.



Así, así repletito, como me gusta a mí!! jajaja

Tallé los bizcochos en forma de balón e hice ganache de chocolate para cubrirlo todo.



Yo hago un poco más del doble de chocolate que de nata ( utilizo siempre chocolate Valor, me da muy buenos resultados y además no tiene trazas de frutos secos).

Cubrí con fondant (para mí el mejor hasta ahora de flexibilidad y sabor Sweet Art) y decoré.

Éste fue el resultado!!!




Imaginaros por un momento el sabor de toda esa combinación de sabores  en vuestra boca.... uhmmmmm.......

Espero que os haya gustado y encontréis útil la explicación.

¡¡Feliz y dulce semana!!





lunes, 13 de octubre de 2014

Tarta entremet y galletitas de té.

He estado a punto de titular esta entrada como 'el maravilloso mundo de las tartas entremet'.

¿Por qué?

Porque dan muchísimo juego a la hora de rellenar y decorar, es una alternativa a las tartas de fondant y sobre todo porque están increiblemente deliciosas!!

Esta que véis está rellena de bizcocho genovés, mousse de chocolate y bavaroise de mango.  Para quien no conozca el bavaroise o crema bávara, esta hecha de puré de fruta, nata montada y gelatina, lo que le da una textura suave y maravillosa al paladar.

El bizcocho de fuera es un rico bizcocho joconde hecho en su mayor parte con almendra molida y merengue, uffff, imaginaros!!

 Los adornos están realizados con stencils y pasta de cigarrillo ( el de fumar no!! brut@s! jajaja)

Y encima del todo una capa de deliciosa nata montada, uhmmmmmm....

Como os digo, se pueden hacer muchas combinaciones diferentes de esta tarta tanto de relleno como de decoración.

Sólo os diré que casi no me da tiempo de hacerle la foto del corte jajaja!!

Rica, rica!!





Y también quiero enseñaros estas deliciosas galletitas de mantequilla rellenas de mermelada de fresa, mermelada de albaricoque y nutella. 

Sencillas de hacer y deliciosas para el desayuno o la merienda.

Las de nutella estaban muy ricas, pero personalmente, el toque ácido de las mermeladas con la suavidad de la mantequilla, opino que es una combinación perfecta.

Os dejo fotico...


Éste a sido mi dulce weekend pero, aviso que esta semana tengo todo un reto, ufffff.....

No os puedo decir más, es una sorpresa chhhhhhhssssss.... Jajaja!!

Feliz y dulce semana!!




lunes, 6 de octubre de 2014

Down Town Market Sweet en Maremágnum.

Otra entradita para comentaros cómo fue la feria más dulce de Maremágnum, al menos mis impresiones, fotos, etc.

Este año han organizado dos ediciones de esta feria, la de abril y octubre. En abril fue cuando la descubrí y me pareció bastante aceptable, había demos gratuitas y varios cursos privados, yo misma hice uno junto con Cris, mi sobrina (amante pastelera igual que yo), de galletas con glasa. Además podías encontrar alguna ofertilla entre la cantidad de stands ubicados en la Terraza.

Este año he intentado ir un ratito los dos días, he visto que se había reducido considerablemente el número de stands, pero mucho y, además ya no impartieron ningún curso. Aunque tengo que decir que había demos muy interesantes algunas y muy básicas otras, entiendo que han de hacer para todo tipo de público.

He descubierto tiendas nuevas y visité algunas ya consolidadas como Tasta'm de l'Hospitalet o Cake Town Concept. Tengo que mirarme con atención la cantidad de tarjetas que recopilé en la visita a ver si encuentro alguna tienda interesante con productos y cursos asequibles al bolsillo, jajaja.

Respecto a las catas de cupcakes, os diré que compramos cuatro entre los dos días y, no diré tiendas pero, sólo uno de fresa superó la prueba! Probamos sabores nuevos, como el cupcake de gintonic (puro alcohol) y el de mojito (pura menta) que para nosotros fracasaron y luego uno que se comió Ariadna de chocolate blanco que estaba más salado que dulce. Los precios por supuesto, no eran especialmente baratos, a 2€ el cupcake.

Respecto a las compritas, aproveché para comprar fondant Sweet Art (que no encontraba en ninguna de mis tiendas habituales!!) y icing sugar bastante bien de precio. Tambíén me cargué con varias revistas que son oro puro, jajaja y pasta de encaje y otra con cacao que permiten hacer unas decoraciones y modelados preciosos. Y, en honor a la verdad, compré más cosas,sí, sí, lo sé, tengo un problema de adicción, jajaja. Compré glucosa, esencia Home Chef de Naranja ( por favor, desde aquí pido competencia a los productos Home Chef ya!! a ver si bajan los precios de una vez y suben calidad) y una bandeja de mini cupcakes  con unas mini capsulitas preciosas!! ainnnssss. 

Así que ya no hay excusa, nadie podrá decir que mis cupcakes llenan mucho!!

Bueno os dejo unas fotos porque la verdad que había cosas preciosas.


Tarta minion.

Hola dulce adictos!!

Estoy practicando con el fondant todo lo que puedo y tenía unas ganas locas desde hace tiempo de hacer un gracioso minion y probar a ver qué salía.

Así que para la segunda celebración del cumple de Ariadna (sí, sí, ... habéis leído bien, segunda!! ufff) la convencí con alebosía y premeditación que hiciéramos un minion ( al principio ella no quería ni para atrás, jajaja). 

Hice un bizcocho de plátano  esponjosísimo y super húmedo (os recomiendo probarlo si no lo habéis hecho todavía... está de rechupete) relleno de buttercream de dulce de leche y cubierto con una generosa capa de ganache de chocolate negro. 

Al bizcocho de plátano le hubiera ido también genial una crema de toffe pero me pareció que a los niños no les gustaría tanto. 

Bueno, tengo que decir que después de un montón de horas con el dichoso pastel, quedé contenta con el resultado.


¿Qué os parece? :-)

Feliz Semana!

martes, 30 de septiembre de 2014

Tarta Hello Kitty para Ariadna!

Hola a tod@s! Os traigo una nueva tarta, esta es muyyyy especial porque fue   realizada para la celebración del cumple de Ariadna, 6 añazos ya!! Ay mi niña!! Es mi pequeña repostera y mi fuente de inspiración siempre, pero, también es mi clienta más exigente, jajaja.

Y os tengo que decir, que SÍIIIII, PASÉ LA PRUEBA!! A ella le encantó y a sus amiguitos también.

Tuve que recurrir en esta tarta a sabores muy sencillos y apetecibles para los pequeños comensales, así que hice varios bizcochos de vainilla, almibarados con esencia de coco y rellenos de buttercream de nube de fresa (Fluff)  y buttercream de Nutella. A todo ello le apliqué una generosa capa de ganache de chocolate y forré el resultado con fondant.

Esto es lo que salió, el modelado está hecho con pasta de goma.


El bizcocho era multicolor y a Kitty le añadí esos globos que véis, realizados con abalorios, la idea la saqué de un libro fantástico que me compré hace poco de Lindy Smith llamado 'Decorar pasteles' y en el que utiliza muchísimo decoraciones con abalorios, consiguiendo efectos espectaculares.

Dentro de poco, nuevas entradas , estad atent@s!

Dulce semana!!

martes, 26 de agosto de 2014

Tarta Red Velvet o Terciopelo Rojo.

Hola!! Otra vez por aquí después de unas vacaciones que siempre sientan bien, jejeje.

Hoy os quiero enseñar esta tarta que hice el otro día, es una Red Velvet o Terciopelo Rojo, toda una reina entre las tartas americanas. Tiene muchas peculiaridades, por ejemplo, el bizcocho es de un intenso color rojo, se utiliza en su elaboración buttermilk o leche agria, vinagre blanco y bicarbonato. Todo ello, junto con la deliciosa crema de queso, en este caso mascarpone, hace que paladeemos una tarta realmente especial.

Le añadí unos frutos rojos, que le dieron un sabor ácido increible, pero ésto fue una licencia mía, jejeje, la tradicional no los lleva.

El nombre le viene, porque después de la Primera Guerra Mundial, la gente tenía todos los alimento racionados y los panaderos hacían estos bizcochos con remolacha, lo que les daba ese característico color.


Atrevéos a probarla, no os arrepentiréis!

domingo, 25 de mayo de 2014

Tarta para el día del Padre.

Hola a tod@s!!
 
Poco a poco espero ir poniéndome al día con las tartitas que os voy a ir enseñando. Ésta que véis tuvo su complicación pero el efecto quedó muy chulo y lo más importante, gracias a la cerveza Guinnes, el bizcocho quedó increiblemente esponjoso y sabroso.
 
Si no la habéis probado todavía, no sé a qué esperáis, jajaja.


 
Hasta la próxima entrada!!



Nueva aventura!!

Hola a tod@s! Hoy emprendo esta nueva aventura, un nuevo blog y facebook dedicado a la repostería creativa, una afición que me tiene enamorada desde que hice mi primer cupcake hace algún tiempecito. 

Much@s me conocéis por mi otro blog Bonito Collar, vengo del mundo de las manualidades y bisutería y creo que todo está muy relacionado, de hecho, una cosa me llevó a la otra. Creo que me llamaré la chica 4F, primero empecé con fieltro, luego fimo, más tarde fofuchas y luego fondant, jajaja. Ni hecho a posta!!

Me queda muuuchooo por aprender de este mundillo y eso es lo que más me motiva, así que a partir de ahora os iré haciendo una recopilación de mis antiguas creaciones y colgaré las que vaya haciendo. También quiero que sea un blog de consejos sobre materiales , ingredientes, sitios chulos para comerse un buen cupcake o una buena tarta ... 

Espero que disfrutéis conmigo de esta pasión y que os sea útil mi blog.

Sweet kisses!!