¡Mi primer drip cake y cumple de Ariadna!

¡Hola Dulcísim@s!

Hoy vengo a enseñaros la tarta que hice para el cumpleaños de Ariadna, el alma mater del blog y mi fuente constante de inspiración desde que vino a este mundo hace ocho años a (volverme loca  jejeje) hacerme la mami más feliz de la tierra.

Hacía tiempo ya que le había echado el ojo a las impresionantes tartas drip cake que veía por Internet. La repostería está, afortunadamente, en una evolución constante y, este tipo de tartas surgieron sobre el 2015, como una alternativa más para tarta de bodas, infantiles...

¿Qué es una drip cake? Fácil. Drip significa goteo. Así que es una tarta de fondant, buttercream o naked cake, incluso, dónde en la parte superior encontramos normalmente, ganache de chocolate , negro, con leche o blanco (éste último se puede teñir y da lugar a unos efectos asombrosos) que gotea por el borde de la tarta, de manera desigual. Eso unido a que suelen llevar en la parte superior todo tipo de gominolas hacen que este tipo de tarta, a la vez que sencillas de hacer, tengan un aspecto espectacular y sean muy , pero muy, sabrosas.

La de Ariadna era de bizcochos de chocolate con buttercream de mermelada de frambuesa, con frutos rojos entre capa y capa. Coronada con chocholate Valor y muchísimos Kinder y Kit Kat.

¡Sólo os diré que cuando la repartí todos los adultos querían un trocito de barrita de chocolate! jajaja. Por un momento, volvimos a ser niños!  

Bueno, así quedó.

Lo sé jejeje, queréis verla desde arriba ehhhh?? ay que golosos sóis!

Y ahí va otra foto, por si todavía dudáis en hacerla!

Espero que os haya gustado la entrada de esta semana. Un besote a tod@s!

¡Feliz Semana!!

¡Tarta floral!

¡Holissss mis queridísim@s Dulcisim@s!

¿ Cómo vamos tod@s con estos calores? Yo lo llevo mu' maaaaaaal.!! jejeje

Menos mal que el calor me respetó la tarta de Ivette! La hice hace un par de semanas y no se me derritió ni estropeó el fondant ni la crema de relleno, menos mal!! Ahora no me juego a hacer ninguna hasta que no llegue el fresquis!

Con deciros que este fin de semana he intentado montar nata para hacer un tortel y me ha sido completamente IMPOSIBLE! Dos tetrabricks he tenido que tirar!! grrrrrr... con el dichoso calor!!

Ivette cumplió ocho años y ella y su familia son clientes fieles de Ariadna's Bakery (cosa que me llena de orgullo y satisfacción...jejeje), el año pasado ya me pidió una tarta de Frozen con un gracioso Olaf modelado y; este año la quería "más sencilla" de flores y mariposas.

Los que ya conocéis mi trabajo sabéis que siempre intento ir un poco más allá y hago lo sencillo complicado para que quede un efecto sorprendente, así que me puse manos a la obra.

Realicé las flores y mariposas con fondant y CMC unos días antes para que cogieran dureza y forma. Quería algo vivo y colorido. Y así quedó.

 

 

Aquí la podéis ver con más detalle.

Y en el frontal, el nombre de la protagonista entre lindas mariposillas!

A Ivette le encantó y me dijeron que estaba muy rica! Misión cumplida!! ;-)

Espero que os haya gustado o al menos inspirado!

¡Feliz y dulce semana!

¡Tarta de cómic manga!

Hola Dulcísim@s!

¿Cómo va la semana? Espero que estupenda.! Aquí con fiesta lunes y viernes, semana tonta donde las haya, jejeje.

Este sábado fue la celebración del cumpleaños de Sergio, era un día importante, cumplía 18 y su madre le había organizado una maravillosa fiesta para él y sus amigos. Lo planeó todo con mucho mimo y cariño y a mí, me encargó el pastel.

Maribel, la madre de Sergio, quería algo sencillo, lo tenía muy claro, bizcocho de vainilla con crema de chocolate. Y para la decoración superior, una imagen manga de no me hagáis decir que personajes, jejeje, en papel de azúcar.

Así que con estas premisas, ésto es lo que salió.

Os tengo que decir, que claro está, yo siempre pruebo lo que hago para asegurarme que está bueno, y, esta crema está de mueeeeeeeerte!!

La tarta sorprendió a Sergio y por lo que me llegó después del evento, gustó mucho.

Os dejo más fotos, la decoración fue con manga pastelera y unas perlitas de caramelo.

CONSEJO DEL DÍA (PORQUE SÍ....Y GRATIS!!) -->  si sóis reposter@s y os da respeto la manga pastelera, mi consejo es que le perdáis el miedo. Con cualquier boquilla se pueden hacer decoraciones preciosas. Sólo hace falta algo de práctica! Así que animaros!!

Espero que os haya gustado mi última tartita!

Próximamente más!! que tengo el nuevo libro de Alma Obregón y muero por hacer un montón de recetas de tarta de queso!! Ayyyy qué vicio, madre!!

¡Feliz Semana!!

¡Tarta Costurera!

¡Hola Dulcisim@s!

¡Cómo me gusta que mis clientes repitan! Esto demuestra que les gusta lo que hago! Pensad por un momento los súper-mega-personalizado de estas tartas: podéis elegir el tamaño, el sabor del bizcocho, el sabor de la crema, el sabor del ganache, la decoración que llevará e incluso el nombre de la persona. 

¡Es un regalo pensado cien por cien para esa persona a la que queremos demostrar nuestro cariño!

Por no decir que está preparado con los mejores ingredientes naturales, ni E-210, ni conservantes, ni antioxidantes, ni mil cosas raras que nos ponen por ahí para que las tartas duren seis meses. Por Dios! ¿llevan algo comestible?

Las mías, las empiezo a hacer como mucho dos días antes de comerlas. Sí, bizcochos recién hechos. Porque creo que no merecéis menos. Porque quiero realmente marcar la diferencia con las tartas industriales!

Bueno, que me he puesto a divagar, jejeje.... Sólo intento hacer ver, aunque está claro que quien me encarga estas tartas ya lo tiene bastante claro, que realmente tienen un valor añadido importante. No sólo en diseño sino también en sabor y salud.

La tarta que os muestro hoy me encantó hacerla, la disfruté mucho! María del Mar y Juan son buenos clientes míos, y , volvieron a confiar en mis manitas para hacer el pastel de la madre de M.del Mar. La temática la tenía clara, así que me lancé manos a la obra. Modelando, buscando moldes....

Al final ésto es lo que salió....

Otra perspectiva.

Espero que os haya gustado la entrada de hoy.

¡Feliz y Dulcísimos Miércoles!

¡Cumpleaños de Neus!

Hola Dulcisim@s!

Hoy os vengo a enseñar varias cositas  dulces que preparé para el cumple de mi sobrina Neus; como cumplía 18 años ya!!( ay madre y todavía me acuerdo cuando nació como si fuera ayer! ) tenía que hacer algo realmente especial.

La única consigna de mi hermana fue que tenía que ser para 30 personas y ésta....

Sí, chocolate blanco a raudales!!

Así que opté por crear una tarta de dos plantas de bizcocho de vainilla, rellena de merengue suizo de confitura de frambuesa con trocitos de cereza , cubierta de ganache de chocolate blanco y decorada con fondant (menos la muñeca, que la adquirí en una tienda de dulces y me pareció un precioso topper de tarta y un recuerdo para toda la vida).

Sí, lo sé , estáis salivando, jajaja! Pues porque no la probásteis!!

Era una fiesta sorpresa y a Neus le gustó mucho su tarta.

Sabiendo que su color favorito es el azul, ésto fue  lo que salió de mi cocina....

Quería una tarta sencilla y elegante dónde la figura fuera la protagonista, y creo que lo conseguí a pesar de la guerra que me dio el ganache de chocolate blanco.

Además se me ocurrió hacer galletas para regalar a los invitados como recordatorio del evento. Hice unas galletas con el borde festoneado, puse una de las últimas fotos de mi sobri en papel comestible  (en la que por cierto, está guapísima) y decoré con la misma flor de la tarta y una perla comestible.

Sencillas pero resultonas.

Todo en la fiesta estuvo genial, a l@s invitad@s les gustó mucho la tarta y el detalle de las galletas y... lo más importante..Neus se sintió súper especial ese día y se lleva un bonito recuerdo de sus 18 años!!

Es importante hacer feliz a la gente que quieres, no lo olvidemos nunca. Al final, es lo más importante!

Espero que os haya gustado el post y nos vemos pronto...

¡Feliz miércoles!!

A la rica tarta de Peppa Pig!!

Hola amores!!

Hoy os vengo a mostrar mi primera tarta oficial del año. Oficial, sí... porque en realidad la que se llevó el título fue una carrot cake que hice para el cumple de mi maridín, pero como era casolana, que decimos en Cataluña, jejeje , no os la enseñé porque tampoco tenía nada nuevo que añadir al blog.

Así que volvamos con la oficial, que me enrollo , aiinnnnss...

Fue una tarta, super-mega exprés que me encargaron de un viernes noche para un lunes,  era para Hugo, un precioso bebi que cumplía dos añitos y le requeteencantaba la Peppa Pig! Así que me puse manos a la obra para comprar ingredientes en tiempo récor y elucubrar la decoración de la tarta. 

Si recordáis, de este personaje, ya hice una tarta el año pasado, pero para mi es muy importante no repetir decoraciones por dos motivos, primero, para no aburrirme y segundo y más importante, para que sea algo único hecho para vosotros,!hala, ahí queda eso! jejeje  Recordad una cosa, la repostería, como todo en la vida, sin pasión, no es nada. ¿No creéis?

Su madre ya había probado alguna tarta mía y tenía clarísimo que la quería de Oreo (decididamente mi tarta estrella), porque sí, el que la prueba, repite, jejeje está muy rica y entre nosotr@s os diré que crea adicción ( pero de la mala, mala ¿eh?, esa que la ves, la hueles y no piensas ni en la dieta ni en el sursum corda y te tiras cuál animal salvaje sobre ella dejando las buenas maneras de lado y no acordándote del vecino, que esta esperando que le dejes, piadosamente, un trocillo..). Sí, de esa.

Bueno, aquí van unas fotos, exprés también, para que podáis verla.

Y desde otro ángulo.

Espero que os haya gustado o al menos, os haya entretenido un rato.

Por cierto, empiezo el año súper contenta porque voy a hacer el curso de repostería francesa online de Patricia Arribálzaga. Os prometo poneros todos mis avances en macarons, madeleines, etc...

¡Sed felices!!

¡Tarta jotera!

!Muy feliz Año reposterill@s!

Aquí estamos un añito más para enseñaros nuevas creaciones dulces, algunas recetillas y mejorar poco a poco este blog!

La última tarta del año pasado fue muy especial por varios motivos. Os lo cuento..

1.- Era un cliente desconocido que había llegado a mí por el boca/oreja (me encaaaanta  que me recomendéis!! (emoticono smile)).

2.- Era para una ocasión súper especial! Los 40 años de su mujer, a la que quería sorprender mucho, mucho, muchísimo.

3.- Era todo un RETO. Síiii!! Pero de esos de caerte sentado de culo! Qué? Pensáis que exagero? jejeje, pues os cuento, os cuento.... El cliente, dado que su esposa baila jotas, me pidió si sería posible modelar una figura de su  mujer con el traje típico aragonés,  además, si se podría añadir a la tarta las castañuelas y las zapatillas que utiliza ella para tal ocasión y por supuesto, no podía faltar en una tarta tan mañica oyeee, la imagen de la Virgen del Pilar!!

Qué? Era un reto o no? jajaja

Yo después de pensarlo (más bien poco, porque si no no la hacía) le dije que sí a todo (llamadme loca!).

Después de muchas ganas, muchas fotos, concentración, técnica y ojo milimétrico (emoticono 'me troncho toda' ) ésto fue lo que salió.

Y aquí os enseño un collage con todos los detallitos.

 

A mi cliente le encantó! Y por lo que luego me dijo, a la homenajeada tambieeeeeeen!! Causó sensación en la mega fiesta que le hizo en el restaurante y todo el mundo decía lo buena que estaba y le preguntaban por la repostera. 

Aiiiiixxx si es que tengo unos clientes que no me los merezco!!

Así que ya véis no paro ni en Navidades  de hornear, pero esto retos son los que molan porque te hacen mejorar!

Besos a tod@s y muy feliz año!!